Množství:
1 Porce
Obtížnost:Střední
Čas přípravy: 20 Minut
Čas vaření:
20 Minut
Celkový čas:
40 Minut
Z tofu nakrájíme hranolky. Rozložíme je vedle sebe na papírový ubrousek, dalším ubrouskem je přikryjeme. Něčím ne moc těžkým, ale rovným zatížíme. Používám prkýnko na krájení a na něj půllitr s vodou. Zhruba po 15 minutách ubrousky vyměníme. Opakujeme zhruba třikrát a hranolky vždy otočíme na další stranu. Zbavíme se tak vody v tofu.
Hranolky pak okořeníme směsí „Farmářské brambory“. Pečeme v troubě na pečícím papíru zhruba 20 minut na 180 °C. Občas hranolky otočíme, nebo promícháme.
Rybí filet osolíme, opepříme, nebo okořeníme dle chuti. Obalujeme v kukuřičné mouce, v rozšlehaném vajíčku a ve strouhance z Dukanova pečiva.
Pečeme v troubě společně s hranolky, občas rybu otočíme, aby byla křupavá z obou stran.