Smažená Hlíva a hranolky.
Hlívu omyjeme, očistíme a rozdělíme na jednotlivé díly. Obalujeme v trojobale, sójová mouka, vejce, strouhanka z Dukanova pečiva. Obalenou hlívu klademe na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě na 180 °C asi 20 minut. Občas obracíme.
Z tofu nakrájíme hranolky. Rozložíme je vedle sebe a papírovým ubrouskem je osušíme, protože Tofu obsahuje hodně tekutiny. Hranolky na plechu s pečícím papírem okořeníme směsí „Farmářské brambory“. Pečeme v troubě na pečícím papíru zhruba 20 minut na 180 °C. Občas hranolky otočíme, nebo promícháme.
Na tatarskou omáčku použijeme nízkotučný tvaroh, trochu hořčice a kečupu bez cukru dle chuti, osolíme, opepříme a přidáme na jemno pokrájenou cibulku a sterilovanou okurku.
Přísady
-
Hlíva
- Hranolky
- Tatarka
Poznámky
Ze zdravotního hlediska jsou nejvýznamnější složkou hlívy tzv. glukany (polysacharidy přírodního původu), konkrétně jde o beta-glukany. Podílejí se na zvyšování obranyschopnosti organismu a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi.