Recepty Dukan – Recepty pro Dukanovu dietu
Pro přípravu Shirataki rýže s kuřecím masem nejprve důkladně propláchneme Shirataki ve studené vodě. Shirataki rýži vaříme v osolené vodě s podravkou, nebo ve vývaru, po dobu minimálně 10 minut. Po uvaření je opět propláchneme horkou vodou a necháme okapat. Následně všechny ingredience nakrájíme na tenké proužky. Na horké teflonové pánvi osmahneme nakrájené maso spolu …
Oloupanou kedlubnu nastrouháme a osolíme, necháme odležet asi 15 minut, pak vymačkáme tekutinu. Přidáme vejce, česnek, majoránku, sůl a pepř. Je li potřeba zahustit směs, přidáme sójovou mouku. Smažíme na sucho na nepřilnavé pánvi. Na špízy si nakrájíme a okořeníme kuře, žampiony, cuketku, cibuli a šunku. Napícháme a okořeníme dle chuti a smažíme.
Na kuřecí nugety prsa nakrájíme na nugety, naklepeme, osolíme a opepříme. Obalujeme v kukuřičné mouce, vejci a strouhance. Pečeme v troubě na 200 °C asi 25 minut. Občas je otočíme. Tofu nakrájíme na hranolky. Rozložíme je vedle sebe na papírový ubrousek, dalším ubrouskem je přikryjeme. Něčím ne moc těžkým, ale rovným zatížíme. Používám prkýnko na krájení …
Kuřecí plněná rolka: Květák omyjeme a rozdělíme na menší růžičky. Vaříme do měkka v osolené vodě. Slijeme a rozmixujeme tyčovým nebo normálním mixerem na pyré. Osolíme případně opepříme. Dýni oloupeme, vydlabeme semínka. Nakrájíme na kostky a osolené pečeme v troubě na pečícím papíru než změkne, asi 20 minut na 180 °C. Upečenou dýni můžeme dochutit kořením …
Na Otrubová tortila smícháme vejce, tvaroh a otruby do hustší směsi. Na studenou nepřilnavou pánev rozprostřeme do tenké placky. Dáme smažit, otáčíme dle potřeby. Ingredience na směs nakrájíme na kousky a restujeme na nepřilnavé pánvi. Náplň si můžete libovolně měnit dle vlastní fantazie.
Kuřecí prsa nakrájíme na medailonky a osolená a opepřená usmažíme bez tuku na nepřilnavé pánvi. Oloupanou kedlubnu nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme a promícháme. Necháme asi 15 minut odstát a pak ze směsi vymačkáme tekutinu. Přidáme vejce, majoránku, pepř a v případě potřeby trochu kukuřičné mouky, aby byla směs kompaktnější. Smažíme bez tuku na nepřilnavé …
Květák omyjeme a rozdělíme na menší růžičky. Vaříme do měkka v osolené vodě. Slijeme a rozmixujeme tyčovým nebo normálním mixerem na pyré. Osolíme případně opepříme. Jemně nakrájenou cibulku restujeme na sucho na nepřilnavé pánvi a ozdobíme jí květákové pyré. Umyté a očištěné kuřecí prsa rozkrojíme na plát, naklepeme. Osolíme a opepříme. Šunku rozložíme přes celý …
Na kuřecí medailonky s dýňovou kaší si dýni oloupeme a zbavíme semínek. Nakrájíme na kousky a pečeme v troubě na 180 °C dokud nezměkne. Upečenou dýni rozmačkáme na kaši a dochutíme solí. Zdobíme jemně krájenou restovanou cibulkou. Kuře nakrájíme, osolíme a opepříme, nebo si okořeňte dle chuti a osmažíme na sucho na nepřilnavé pánvi.
Na kuře na paprice si Shirataky rýži propláchneme a dáme vařit do osolené vody na 10 minut. Scedíme a necháme okapat. Maso nakrájíme a osolené a opepřené restujeme, na konec přidáme papriku a ještě chvilku restujeme. Přidáme vývar, trochu mléka a zahustíme kukuřičným škrobem.
Shirataky rýži propláchneme a dáme vařit do osolené vody na 10 minut. Scedíme a necháme okapat. Cibulku nakrájíme a restujeme. Přidáme osolené a opepřené maso. Ke konci přidáme houby. Rýži přidáme do pánve a celé promícháme.
Dušené kuřecí na Shirataki nudlích Shirataki nudle pečlivě propláchněte a nechte je v sítku okapat, aby se zbavily nadbytečné tekutiny. Následně vařte nudle buď ve osolené vodě nebo ve vývaru po dobu zhruba 10-15 minut. Po uvaření opět sceděte a nechte okapat, aby zůstaly co nejsušší. Na nepřilnavé pánvi začněte dusit nakrájenou cibuli bez přidání …
Na kuřecí nugety lze využít i maso z krůty namísto kuřecího. Můžeme začít naporcováním krůtích prsou, která následně osolíme a opepříme pro dochucení. Poté je obalíme nejprve v sójové mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance, kterou jsme si udělali ze starého Dukanova pečiva. Pečeme na pečícím papíru v předehřáté troubě na 200 …
Rychlé Shirataky s kuřecím. Shirataky nudle propláchneme a vaříme 15 minut v osoleném vývaru. Chřest restujeme na nepřilnavé pánvi s kuřecím masem. Jakmile je maso hotové, přidáme drcená rajčata a scezené nudle. Vše promícháme a prohřejeme.
Shirataki rýži propláchneme studenou vodou a vaříme ve vývaru cca 10 – 15 minut, scedíme a necháme okapat. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky a restujeme na nepřilnavé pánvi bez tuku. Jak bude maso orestované, přilijeme zbytek vývaru a namočené sušené houby a dusíme 5-10 minut dle druhu hub. Nakonec zahustíme trochou škrobu rozmíchaným v troše …
Maso očistíme a nakrájíme na kousky 4 – 5 cm. Osolené maso obalujeme ve vejci a ve strouhance. Šmakouna nakrájíme na hranolky a posypeme kořením. Pečeme cca 15 minut společně, hranolky po 7 minutách otočíme.
Shirataki propláchneme a vaříme 15 minut ve vývaru. Nakrájenou cibuli a žampiony restujeme na nepřilnavé pánvi bez tuku. Přidáme grilované, nebo vařené kuřecí maso, rajčata. Jakmile rajčata povolí, dodáme Shirataki a společně prohřejeme.
Staré tvrdé Dukanovo pečivo rozmixujeme na strouhanku. Kuřecí prsa nařízneme na kapsu a plníme šunkou a Mozzarellou. Pokud se nám kapsa rozdělává, sešijeme ji párátkem. Maso obalujeme ve vejci a strouhance, pokud nám opadává, dáme znovu do vejce a opět do strouhanky. Šmakouna nakrájíme na hranolky, posypeme kořením Farmářské brambory a společně pečeme na 220 …