„Smažené“ žampiony, hranolky a tatarská

Z tofu nakrájíme hranolky. Rozložíme je vedle sebe na papírový ubrousek, dalším ubrouskem je přikryjeme. Něčím ne moc těžkým, ale rovným zatížíme. Používám prkýnko na krájení a na něj půllitr s vodou. Zhruba po 15 minutách ubrousky vyměníme. Opakujeme zhruba třikrát a hranolky vždy otočíme na další stranu. Zbavíme se tak vody v tofu. Hranolky …

Houbová omáčka s noky

Na noky smícháme 1 vejce, 3 lžíce ovesných otrub, 2 lžíce tvarohu a 1 lžíci kukuřičného škrobu. Houbová omáčka by neměla být řídká. Noky můžeme tvarovat 2 lžičkami do tvaru, nebo z misky nabíráme na lžičku a druhou seškrábneme do vařící vody. Vaříme dokud nevyplavou zhruba 2 minuty. Na omáčku prohřejeme nízkotučné mléko, přidáme namočené …

Houbová s rybou a Shirataky

Na houbovou omáčku prohřejeme nízkotučné mléko, přidáme namočené sušené houby, nebo čerstvé. Zahustíme kukuřičným škrobem, osolíme. Houbová omáčka by neměla být moc řídká. Rybu osolíme, opepříme a osmahneme na pánvi. Shirataky nudle propláchneme a dáme vařit do osolené vody na 10 minut. Scedíme a necháme okapat.

Kuřecí prsa na houbách a Shirataky rýže

Shirataki rýži propláchneme studenou vodou a vaříme ve vývaru cca 10 – 15 minut, scedíme a necháme okapat. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky a restujeme na nepřilnavé pánvi bez tuku. Jak bude maso orestované, přilijeme zbytek vývaru a namočené sušené houby a dusíme 5-10 minut dle druhu hub. Nakonec zahustíme trochou škrobu rozmíchaným v troše …

Plněné žampiony šunkou a sýrem

Žampiony očistíme a plníme směsí z vejce, šunky, Mozzarelly a pažitky. Šmakouna nakrájíme na hranolky a posypeme kořením Farmářské brambory. Pečeme společně na 200 °C asi 16 – 20 minut.