Vaječná omeleta
Vejce rozšleháme, okořeníme, přidáme nakrájené žampiony a smažíme na sucho na nepřilnavé pánvi. Zdobíme jarní cibulkou a servírujeme s křupavou bagetkou.
Pstruh s Kedlubnovým bramborákem
Filet okořeníme a osmažíme na nepřilnavé pánvi. Oloupanou kedlubnu nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme a promícháme. Necháme asi 15 minut odstát a pak ze směsi vymačkáme tekutinu. Přidáme vejce, majoránku, pepř a v případě potřeby trochu sojové mouky, aby byla směs kompaktnější. Smažíme bez tuku na nepřilnavé pánvi.
Sardinková pomazánka
Sardinky necháme okapat, případně odstraníme kosti. Vejce uvaříme, cibuli, jarní cibulku a vejce nakrájíme na jemno. Ingredience smícháme a okořeníme, případně dochutíme Dijonskou hořčicí. Zdobíme jarní cibulkou. Podáváme s pečivem Dukan.
Pstruh s dýňovými plackami
Filet okořeníme a osmažíme na nepřilnavé pánvi. Dýni Hokaido ve slupce upečeme v troubě do měkka, záleží podle velikosti. Menší se dělá na 180 °C asi 25 – 30 minut. Po upečení vydlabeme dužinu, přidáme vejce a sojovou mouku, můžeme přidat restovanou cibulku. Vše rozmícháme do těstíčka. Dochutíme solí a pepřem. Dají se přimíchat i …
Smažená Hlíva, hranolky, tatarka.
Smažená Hlíva a hranolky. Hlívu omyjeme, očistíme a rozdělíme na jednotlivé díly. Obalujeme v trojobale, sójová mouka, vejce, strouhanka z Dukanova pečiva. Obalenou hlívu klademe na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě na 180 °C asi 20 minut. Občas obracíme. Z tofu nakrájíme hranolky. Rozložíme je vedle sebe a papírovým ubrouskem je osušíme, …
Shirataki rýže s kuřecím masem.
Pro přípravu Shirataki rýže s kuřecím masem nejprve důkladně propláchneme Shirataki ve studené vodě. Shirataki rýži vaříme v osolené vodě s podravkou, nebo ve vývaru, po dobu minimálně 10 minut. Po uvaření je opět propláchneme horkou vodou a necháme okapat. Následně všechny ingredience nakrájíme na tenké proužky. Na horké teflonové pánvi osmahneme nakrájené maso spolu …